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Posts Tagged ‘Ernährung’
Krebsgefahr durch Fleisch
Mittwoch, April 22, 2009
Zu heiß zubereitetes Fleisch führt zu einem erhöhten Risiko einer Erkrankung an Bauchspeicheldrüsenkrebs, wie eine Untersuchung einer Forschergruppe der Universität Minnesota zeigte. Die Gefahr wird um bis zu 60% erhöht, deshalb sollte Fleisch immer auf einer niedrigeren Temperatur gegart werden. Besonders hoch ist die Gefahr bei angebranntem Fleisch, sagten Forscher auf einer Jahrestagung der US-Krebsforschungsgesellschaft in Denver.
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Gedächnisstärkung durch Kalorienreduktion
Montag, April 20, 2009
Eine Studie der Uni Münster zeigte dass sich die Gedächnisleistung von älteren Menschen steigern lässt, indem diese weniger Kalorien zu sich nehmen. Schon innerhalb von 3 Monaten steigerte sie sich bei den Teilnehmern der Studie um durchschnittlich 20%. Möglicherweise ist der Grund dafür, dass die Synapsen der Nervenzellen beweglicher werden. Auch die Neuronenbildung soll hierdurch verbessert werden
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