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Krebsgefahr durch Fleisch

buddha — Wed, 22 Apr 2009 21:58:21 +0000

Zu heiß zubereitetes Fleisch führt zu einem erhöhten Risiko einer Erkrankung an Bauchspeicheldrüsenkrebs, wie eine Untersuchung einer Forschergruppe der Universität Minnesota zeigte. Die Gefahr wird um bis zu 60% erhöht, deshalb sollte Fleisch immer auf einer niedrigeren Temperatur gegart werden. Besonders hoch ist die Gefahr bei angebranntem Fleisch, sagten Forscher auf einer Jahrestagung der US-Krebsforschungsgesellschaft in Denver.

Gedächnisstärkung durch Kalorienreduktion

buddha — Mon, 20 Apr 2009 19:15:32 +0000

Eine Studie der Uni Münster zeigte dass sich die Gedächnisleistung von älteren Menschen steigern lässt, indem diese weniger Kalorien zu sich nehmen. Schon innerhalb von 3 Monaten steigerte sie sich bei den Teilnehmern der Studie um durchschnittlich 20%. Möglicherweise ist der Grund dafür, dass die Synapsen der Nervenzellen beweglicher werden. Auch die Neuronenbildung soll hierdurch verbessert werden